| 词条 | 海鲜酱五彩水果炸酱面 |
| 释义 | 基本简介名称：海鲜酱五彩水果炸酱面 制作难度：高级 所需时间：数小时 主要工艺：炒 主要食材：米面类 食材明细海鲜酱材料： 欣和葱伴侣大酱 1包 甜面酱 半包 海虾 3个 鱿鱼 1个 海参干 2两 鲍鱼片 1两 干贝丁 8粒 鸡蛋 1个 黄瓜 1条 手擀面材料： 高筋面粉 500克 西瓜 适量 火龙果 适量 葡萄适量 奇异果适量 蜜瓜 适量 盐 少量 制作方法1海鲜酱做法：海虾、鱿鱼、五花肉切粒，海参、鲍鱼片、干贝丁提前泡发好切成碎丁，大酱、甜面酱、鸡蛋备好。 2热锅下油，先放入五花肉炒至出油。 3把海虾、鱿鱼、海参、鲍鱼、干贝放入继续翻炒。 4放入1包欣和葱伴侣大酱、半包甜面酱，小火慢慢翻炒，待把五花肉炒出的油全部炒到酱中去，加上适量的水继续小火翻炒。 5把水炒至与酱完全融合，酱中又往外出油的时候打入鸡蛋液，炒匀即可。 6把海鲜酱装入碗内。 7将黄瓜切丝待用。 8西瓜、火龙果、葡萄、奇异果、蜜瓜。 9五彩水果手擀面的做法：1、将西瓜、火龙果、葡萄、奇异果、蜜瓜打成汁。 10用果汁分别和成五块面，和面时加入少量的盐这样做出的面条才有嚼头。 11和好后盖上保鲜膜饧上30分钟，再揉一遍。 12然后折叠起来切成均匀的宽面条。 13再把面条散开。 14锅中下水烧开后下面煮熟（过程加入两次凉水），放入事先准备好的凉冰中过水。 15盛入碗中即可。 |
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