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词条 海鲜盖浇饭
释义

海鲜盖浇饭简介

海鲜盖浇饭的做法很简单,海鲜盖浇饭主要是取决于海鲜,只要海鲜够新鲜,质量够好。那么,做出来的海鲜盖浇饭肯定不会差到哪里去。当然,我们想做到更好,吃上味道更好的海鲜盖浇饭。所以,跟我们一起来做这道菜吧。

原料

原料:南美虾仁15个、小带子400克、蟹肉棒150克、嫩豆腐200克、新鲜蘑菇150克、鱼片100克、青豆45克、胡萝卜丁30克。

配料:鸡汤600克、蛋清1个、水淀粉2勺、葱1小勺、白胡椒粉1/2小勺、盐适量。

做法

1、南美虾用点盐腌230分钟洗净沥干,嫩豆腐切块。

2、锅里加1小勺油爆香葱花加蘑菇炒一小会。

3、加鸡汤烧开,将所有的原料放进去。

4、再烧开后关到中小火烧2分钟,加水淀粉勾芡。

5、关火,加蛋清液搅拌,再加点盐和白胡椒调味即可。

小贴士:如果有时候做饭不想弄的很麻烦,我就会做各钟的盖浇饭来打发他们,一个锅就搞定,把菜浇到饭上拌拌,小孩们也喜欢吃,美味又方便。

营养分析

大米:又名稻米。稻米由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐。

贝肉:又名扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。干贝是以大扇贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成,呈短圆柱状,浅黄。

蟹肉: 蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。蟹肉是用海蟹剥制而成精品主食。

饮食禁忌

一般人都可以食用。

所属菜系

精品主食 - 主食,是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者,是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做成的米饭、...

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更新时间:2025/2/24 3:30:55