海味冬瓜汤泡饭的材料：

冬瓜250g，海米、金钩虾、干贝各3-4粒，黄酒一汤匙，鱼露半汤匙，味淋2/3汤匙，日本淡口酱油半汤匙，鲍鱼汁半汤匙，姜末和葱花少许，白饭一碗

海味冬瓜汤泡饭的做法：

1、海味干货洗净加少许温水泡发，烧汤前换掉清水，加入黄酒继续浸泡；

2、冬瓜去皮，切薄片，因为做泡饭，片越薄越好；

3、将干贝略碾碎和海米金钩虾连同黄酒一起倒入锅中，加姜末，小火煮至黄酒蒸发；

4、迅速倒入冬瓜片划炒，烹入鱼露，鲍鱼汁和少量日本酱油；

5、炒至冬瓜出水，加入一碗水，大火煮沸转小火，并加入味淋；

6、准备一碗白饭，饭表面撒上切碎的葱花；

7、汤煮至冬瓜完全透明熟软即可关火，先淋一勺滚汤浇至白饭的葱花上，然后挑出海米、干贝及冬瓜盖在饭上，根据口味浇上汤汁即可食用。

小贴士：

1、汤泡饭因有可能减少咀嚼米饭的次数而影响消化，但偶尔食之问题不大，食用时可有意识的多咀嚼几次；

2、海米、金钩虾、干贝这样的海鲜干货不用局限于此，有什么放什么，实在没有用虾皮也很鲜；

3、不想吃汤泡饭，按上述方法烧一碗冬瓜汤也是很好的减肥汤。