菜系及功效：便秘食谱 孕妇菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱

口味：酸甜味 工艺：醋溜

海米醋熘白菜的制作材料：

主料：白菜700克

辅料：虾米10克

调料：花生油50克,胡麻油5克,酱油10克,白砂糖20克,醋15克,盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)8克,料酒5克

制作：

1. 将白菜去外帮取其心切成小片段，放入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分。

2. 炒锅上火，放油烧热，下水发好的海米和酱油、精盐、醋、料酒、白糖，加入白菜片翻炒，加水少许，待汤沸时，用水淀粉勾芡，放味精，淋花椒油，盛入盘内即成。