词条 | 海米白菜鸡蛋汤 |
释义 | 菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 口味:咸鲜味 工艺:烧 海米白菜鸡蛋汤的制作材料: 主料:白菜100克 辅料:虾米25克,鸡蛋100克,鸡骨架50克,鱼骨30克,猪肉皮30克 调料:味精1克,盐3克,大葱5克,姜5克,料酒10克,香油2克 海米白菜鸡蛋汤的特色: 色泽鲜艳,汤汁鲜香。 制作: 1. 先把鸡骨架、鱼骨、肉皮洗净,放入鸡汤锅中烧开,撇去浮沫; 2. 加葱、姜丝、料酒、精盐烧开; 3. 用文火熬至汤浓,滗出鲜汤待用; 4. 白菜切成片; 5. 鸡蛋磕入碗中打匀; 6. 鲜汤上火烧开,下海米稍煮,即下入白菜片,再烧开; 7. 倒入蛋液,待蛋花浮起,加味精、葱末、香油搅匀即成。 |
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