原 料

生产制作

原 料

海椒、糯米、食糖、大蒜、味精、食盐。

生产制作

海椒粑源于很久很久以前景德镇小巷里的一位老人之手，江西人喜欢吃海椒，很多地方都有当地的吃法，而这里的老人们在冬天天气干燥的时候喜欢把海椒与糯米和在一起做成原味的海椒粑。也可以把准备好的老南瓜去皮、切开一圈一圈薄厚均匀一次晾晒好后翻面再晾晒、一次蒸熟、放入糯米粉搅拌到南瓜泥、二次晾晒好后翻面再晾晒、二次蒸熟、加入各调料扮在一起搅拌均匀、三次晾晒好后翻面再晾晒至半干后手工制成饼状，四次晾晒好后翻面再晾晒干即成了南瓜味的海椒粑。后来还有人用茄子或者豆鼓、柚子皮等制成各种各样蔬果味道的海椒粑，吃完后唇齿余香、回味无穷，当你再次想起它们的时候，紧闭小嘴也可能掩饰不住漫溢的口水和下咽的喉头。