原料

做法

原料

青海椒4个(其实2、3个就行)、小红海椒1个、鸡蛋3个、盐1/4小匙+1/4小匙、糖1/6小匙、五香粉或胡椒粉1/8小匙、生抽1/2小匙、香葱少许。

做法

1、海椒切成丁放入碗中，加入1/4小匙盐 1/2小匙酱油混合均匀;

2、鸡蛋3个加入温水1大匙，盐1/4小匙 糖1/6小匙五香粉搅打均匀成蛋液;

3、1大约放置10分钟，滤去水分，加入蛋液中，再加入小葱碎搅拌均匀;

4、大火，锅烧热，油烧热，把3倒入油锅;

5、蛋液膨胀起后就转中小火，待蛋液凝固后，把鸡蛋用刀铲切成小块，两面翻转至微黄即可。