材料：丝瓜，五花肉，海胆，色拉油，食盐，醋，葱，姜，生抽，香油，鸡蛋，水

做法：

丝瓜洗干净刮去皮，切成片

五花肉切片，葱姜切末，鸡蛋打散备用

里放少许油，油热后下肉片翻炒，加少许醋和生抽，下入葱姜

加入丝瓜片翻炒，加盐，不断翻炒丝瓜，直到丝瓜半透明断生

加入两碗开水，大火烧开，等汤水沸腾后，加入打散的蛋液

后加入一大勺海胆黄搅拌均匀，加入几滴香油即可出锅