| 词条 | 海带炖鸭 |
| 释义 | 基本信息制作难度：普通 所需时间：半小时 主要工艺：烧 主要食材：禽蛋类 食材明细主料鸭腿 1只海带 400克 辅料青、红椒 各1个 八角 1个 干红椒 1个 洋葱 半个 蒜 2瓣 姜 3片 调料油 2茶匙 盐 半茶匙 胡椒 半茶匙 白糖 1茶匙 做法1、海带洗净、沥干水分；鸭腿洗净，剁小块；青红椒、洋葱、姜蒜均切块 2、锅中倒入油，烧热，加入白糖炒制 3、中火炒白糖，炒至要拔丝前倒入鸭肉煸炒 4、加入姜蒜、八角、干红椒，翻炒至鸭肉上色 5、鸭肉上好糖色，也出了不少油，倒入海带翻炒 6、加入盐、胡椒、青红椒、洋葱，加400毫升水；大火煮开，小火慢炖20分钟 7、汤汁略收，调味即可 小贴士1、素体虚寒者忌食鸭子。 2、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。 3、感冒患者不宜食用。 4、海带性寒，脾胃虚寒者忌食。 5、海带中含有一定量的砷，一次食用海带不宜过多。摄入过多的砷可引起酸性中毒。 |
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