食材(主料 配料)
海参扣香菇做法
注意事项
海参3条
油
盐
香菇5朵
葱段
姜蒜
红辣椒1只
蚝油20g
老抽10g
高汤1000g
鸡精10g
麻油5g
胡椒粉
1、海参切成小段，用老抽拌匀
2、放入热油中略煮后捞起
3、爆香姜蒜，放香菇丝翻炒
4、汇入海参，加入适量高汤和蚝油，旺火烧开转小火煮30分钟。最后加入其余调味，撒上葱段和椒片拌匀即可。
海参不宜切得过小，煮时体积会收缩
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