图书信息

过瘾川菜精选1588例定　价：￥19.90

库　存：有货，可送至全国作　者：生活彩书堂编委会　编著

出 版 社：中国纺织出版社

出版时间：2010-10-1

开　本：16开

I S B N：9787506468206

内容简介

麻辣川味，驰名华夏

川味飘香，亘古流传

正宗川昧牢牢抓住你的“胃”

诱人川菜的三大“伴侣”

味觉遥控器一川菜的特色调味品

不可不吃的经典川菜

最亲切的家常川菜

更柔和、更适合全国味的改良川菜、创新川菜

最有碑的小吃

目录

第一章　麻辣川味，驰名华夏

川味飘香，亘古流传

正宗川味牢牢抓住你的“胃”

麻辣搭配，独特川味

有滋有味还需要其他五味

川味不仅指味道

好菜选好“材”

好菜配好刀

美味在手艺

诱人川菜的三大“伴侣”

葱

姜

蒜

味觉遥控器——川菜的特色味品

豆瓣酱