原料：

·黄瓜1根 ·大葱白1根 ·美人椒1个 ·食用油2勺 ·香油1勺 ·苹果醋30毫升 ·糖50克 ·盐20克 ·水300毫升

作法：

1、将黄瓜洗干净，切成四等份，去掉黄瓜籽的部分。 2、将15克盐放入300毫升水中溶化，溶化后放入黄瓜条腌制30分钟。 3、将苹果醋、糖、盐调成汁待用。 4、将葱白洗干净，从中间剖开去掉葱芯，将葱白切成细丝。 5、美人椒洗干净后切掉底部的蒂，纵向剖开，展开去籽，切成细丝。 6、将黄瓜条、葱丝、红椒丝码放在平的盘子中，倒入刚才调好的汁。 7、中火将锅烧热，倒入食用油2勺 香油1勺，烧到气泡翻滚。 8、迅速将热油均匀的淋在菜上。 9、待菜冷却后放入冰箱2小时候食用。