材料(主料 调料)
做法
特点
制作关键
多宝鱼
上汤、葱、姜、盐、鸡粉、蛋清、胡椒粉、淀粉、香油、香菜
1.多宝鱼宰杀处理干净,起肉,片薄片。
2.鱼头、鱼骨入油煎过,加上汤炖成鱼汤。
3.鱼片调味上浆,用热鱼汤氽熟即可。
汤汁洁白,鱼肉滑嫩,鲜香味美。
主料必须是活鱼。须用上汤加煎过的鱼头、骨炖成奶汤。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。