材料：

明虾2只，菠萝75g，番茄1个，葱1根，姜2片，料酒1小匙，沙拉酱2大匙，浓缩柳橙原汁1小匙，柠檬汁适量，细白糖30g，盐少许。

做法：

1.番茄切片摆入盘中

2.葱切长段，锅中倒水煮开

3.放入葱、姜、料酒和明虾余烫，捞出明虾泡冷水

4.烫好的明虾去头、尾摆入盘中，中段去壳，横剖一半，去肠泥，切斜片

5.菠萝切小片，与虾片分别交叉排在番茄片上

6.食用时蘸调匀的调昧料即可。