词条 | 果仁红薯丁 |
释义 | 原料: 红薯2个、芝麻、杏仁、核桃仁各适量。 做法: 1、将红薯洗净削去外皮切成小丁,核桃仁和杏仁切成小碎粒,芝麻用擀面杖擀碎一些; 2、锅烧热后倒入一点油,随后倒入红薯丁,翻炒几下,将红薯丁摊开布满锅底,转小火,盖上盖子,慢慢烤; 3、红薯在锅中烤了一会后,香气慢慢飘出,红薯也会因水分减少体积有些缩小(过程中利用红薯本身的水分将其焖熟); 4、然后将几种果仁碎倒入锅中,一种翻炒,同时将火调大些,炒至红薯表面变干就可以了。 |
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