原料

做法

小贴士

原料

辣椒干50克，花椒5克，熟花生碎30克，熟腰果碎30克，油200ml，盐5克

做法

1.熟腰果熟花生用刀子切成小粒，去掉红色的花生皮。

2.将辣椒干用剪刀剪成小段。

3.剪好的辣椒与花椒一起放入搅拌机，搅打成碎。

4.将大碗中放入打好的辣椒花椒碎，加入盐，花生碎，腰果碎拌匀。

5.锅中倒油，烧热到冒烟有油烟味时关火。

6.将油倒在准备好的辣椒末上，边倒边搅拌，浓香四溢的油泼辣子就做好了。

小贴士

1.辣椒最好买完整的干辣椒，不要买市场上已经打好的辣椒末（以前新闻说有染色的，还有掺包米皮的，为了安全还是咱自已打）

2.家里刚好没有芝麻了，如果辣椒末里加入白芝麻拌匀后，再倒入热油，这个油泼辣子会更香。

3.油泼辣子做好，放入干净的瓶中，密封24小时后再吃颜色及味道会更好。