材料：母鸡1只或鸡翅一斤,姜丝、葱段少许，料酒、生抽、老抽、味精、盐、白糖、香油、生粉各适量。

做法：1, 将栗子洗净,放入锅内加水烧开后慢火煮一分钟捞出,即可剥去壳衣待用.

2, 鸡洗干净后，剁成的块。用生抽、老抽、味精、白糖、生粉拌匀,腌20分钟或以上.

3, 锅烧热加油,放入姜丝、葱段爆香,鸡快下锅快炒，加入料酒,生抽炒至七,八成熟时下栗子，反复炒几下加水焖烧半小时左右,大火收汁,淋上香油即可