食材：老豆腐 肉馅 鸡蛋 豆瓣酱 青红椒 姜末 蒜末 生抽 胡椒
做法：
1 老豆腐一块
2 剁好的肉馅用盐 生抽 蛋清 小葱调好
3 把豆腐切成夹刀酿入肉馅
4 裹满蛋液下油锅炸
5 炸至两面金黄捞起待用
6 锅里放油 把豆瓣酱 姜末 蒜末 青红椒炒香后加少许水烧开
7 下豆腐 用生抽 胡椒调味（豆瓣酱是咸的所以没加盐）
8 大火收汁 出锅装盘
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。