【配方】枸杞子20克，桂圆肉50克，.嫩豇豆500克，姜5 克，葱10克，酱油10毫升，白糖、蒜各15克，盐3克，鸡精5 克，植物油35毫升。

【制作】

1.将桂圆肉洗净，枸杞子洗净，去果柄、杂质；蒜去皮，切 片；豇豆去筋老豆，切4厘米长的段；姜切片；葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，加 姜、葱、蒜爆香，下人白糖、酱油，使成枣红色，再下豇豆，加 水适量，烧熟，最后加入盐、鸡精、桂圆肉、枸杞子稍炒即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】健脾益肾，补脑益智。适用于智力减退，脑力衰退 等儿童夏季食用。