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词条 桂圆炖猪脚
释义

主料:

猪蹄2.5斤

辅料:

桂圆20颗

枣(干)10颗

调料:

色拉油适量

食盐4克

姜15克

黄酒700毫升

黄豆酱适量

做法:

1猪脚剁成圈块,放进冷水里一煮沸,3分钟后捞起过冷水,把猪皮上的毛拔干净(我用了眉钳子,喻小2建议用火烧,下次采纳)

2沥干水的猪脚下热油锅猛爆5余钟,倒入黄酒在炒锅里煮沸

3炖锅里放入桂圆与红枣(我用的是酷菲斯炖锅),倒入黄酒与猪脚,放上拍碎的大姜块

4大火烧开后,小火慢炖至猪脚桂圆香四溢,起锅前放盐(酌情放),倒酱油调色,最后大火收汁

菜品特色:

猪脚的粉丝当以女性居多。为什么?想必大多数是冲着猪脚那层皮而来,猪皮中含有的大量胶原蛋白质和弹性蛋白是使皮肤皱纹减少、延缓皮肤衰老的杀手锏。天下哪有女人不怕皱纹与衰老的,她们不敢相信深爱着的男人对她的发誓“我更爱你现在备受摧残的面容”,而宁愿相信一锅猪脚能给自己带来最实质的安慰。

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更新时间:2025/3/4 16:32:47