用料

做法

用料

高筋粉250克

蛋3只

酵母5克

溴粉5克

糖浆用料：糖500克，麦芽糖200克，桂圆5克，水500克，生油100克

做法

1、将粉类混合搓均，发酵1小时后，压平成饺子皮厚度，将其切成面条状，待油锅热后下油锅炸至金黄色捞起。

2、制作糖浆：将500克水到入小奶锅里，再将糖（500克），麦芽糖（200克），桂圆一起倒入，开中火煮，熬 至用筷子捞糖浆时糖浆会有回力即可。最后倒入生油，关火。

3、将炸好的萨琪玛胚用剪刀剪成小段，放入盘中倒入熬好的桂圆糖浆压实，即可。