简介

专业介绍(生物技术及应用专业 生物技术及应用专业(植物工业化生产方向) 生物化工工艺专业 食品加工技术专业（食品加工方向） 食品生物技术专业 食品营养与检测 食品营养与监测专业（食品营养方向） 环境监测与治理技术专业(环境监测方向) 环境监测与治理技术专业(治理技术方向) 生物制药技术专业（生物制药方向） 生物制药技术专业(生物制药与营销方向) 生物制药技术(生物制药机械与装备方向))

简介

广东轻工职业技术学院食品与生物工程系始创于学校建校初期，是学院历史最长的工程学系之一，有深厚的历史文化底蕴，教学经验丰富，治学严谨，实验条件和设备充裕，师资力量雄厚，教学成果显著，几十年来已为国家培养了上万名工程技术人员和管理人员。目前设有生物技术及应用、生物化工工艺、生物制药技术、食品加工技术、食品生物技术、食品营养与检测、环境监测与治理和园林工程等八个专业，在校生1200多人。

专业介绍

生物技术及应用专业

培养目标：本专业培养生物技术领域的高级应用型工程技术人才。

主要课程：大学化学、生物化学、微生物学、生化工程原理、微生物工程工艺学、生物工程设备、生物产品检验、酶工程、基因工程、细胞组织培养、生物工业下游技术、生物制药技术、生化工厂设计、专业英语及专业实践等。

就业方向：生物技术是当今最基础、最前沿、应用最广泛、发展前景最广阔的学科之一，生物技术的应用已遍及食品、化工、农业、医药、环保、能源、信息等各个领域，充分显示了它对解决人类所面临的食物、健康、资源、环境等重大问题的巨大作用与潜力。学生毕业后可在各领域从事生物技术方面的研发、生产、管理、营销、商品检验、质量监督、技术监督等工作。二十一世纪是生物技术的世纪，1998年广东省政府就已经将生物技术列为广东4大增长点之一，该专业毕业生将有广阔的就业机会和良好的发展前景。

生物技术及应用专业(植物工业化生产方向)

培养目标：本专业面向培养生物应用技术植物工业生产领域的高级应用型人才。

主要课程：基础化学、生物化学、微生物学、植物学、植物化学调控技术、制图技术、园林工程制图、园林规划与设计、观赏园艺学、花卉学、盆景与欣赏、组织细胞培养、植物生产智能设施、无土栽培技术、中药材GAP栽培技术等课程等。

就业方向：植物工业化生产是当代生物技术新的应用技术领域，具有广阔的就业空间和发展前景。毕业后，学生可到城建园林部门、商检部门、园林园艺公司、景观设计公司、休闲旅游企业、高尔夫球场、房地产公司、植物种苗工厂，从事生产技术及管理、工程规划与承建、营销与经纪、检验与检测、研发与生产、质量控制与技术监督以及植物种苗工业化生产自主经营等工作。

生物化工工艺专业

培养目标：本专业培养生物化工领域的高级应用型技术人才。

主要课程：大学化学、生物化学、微生物学、生化工程原理、微生物工程原理、有机酸工艺学、酒精工艺学、化工产品的生物合成技术、生物制品的化工应用、生化产品检验、生物工程设备、酶制剂生产技术、生物分离技术、生化工厂设计、专业英语及专业实践等。

就业方向：学生毕业后可从事生物化工方面的研发、生产、管理、营销、商品检验、质量监督、技术监督等工作。生物技术的应用已遍及食品、化工、农业、医药、环保、能源、信息等各个领域，其中生物技术与化学工程结合十分紧密，在转化为商品方面发展十分迅速。例如，某些化工产品的生产工艺由化学合成逐步改为采用生物合成，或逐步改为化工合成与生物合成相结合的生产工艺；在某些生物制品的分离纯化方面，化工技术的应用显得十分重要；某些化工产品为提高其功能性，生物技术的应用也显得十分重要。因此，生物化工产业的高速发展为该专业的高级应用型人才提供了广阔的市场空间和良好的发展前景。

食品加工技术专业（食品加工方向）

培养目标：本专业培养具有较强实践能力，掌握现代食品工程的基本理论，熟悉各种食品加工技术，能从事食品行业生产技术管理、质量控制、产品开发、食品企业生产经营和管理或产品营销的高级应用型人才。

主要课程：大学化学、有机化学、分析化学、化工制图、食品生物化学、食品微生物学、食品加工技术、食品工程原理、食品分析技术、食品工厂设备、市场营销学、食品质量控制与管理、食品安全及相关实训课程。

就业方向：毕业生主要在食品加工生产领域面面向基层从事技术型和操作性较强的工作。如各类食品厂、粮油加工、水产加工、肉类加工厂的车间技术管理部门，食品生产企业中的生产质量控制与管理部门，食品行业科研机构的产品开发、工艺研究等技术部门，国家海关、商检技术管理部门的技术管理工作，也可以从事销售和售后服务工作。

食品生物技术专业

培养目标：本专业培养掌握现代食品生物工程基本理论和生产技术，具有一定产品开发和技术改造能力的高级技术型人才。

主要课程：大学化学、有机化学、分析化学、化工制图、机械基础、化工原理、食品生物化学、基础微生物学、生物食品加工技术、生物食品分析技术、生物食品加工设备、市场营销学、食品质量控制与管理及相关实训课程。

就业方向：毕业生主要在生物食品加工领域面向基层从事技术和操作性较强的工作。在各类生物食品厂、保健食品厂、各类食品加工车间工艺技术管理部门，生产企业中的质量检验及卫生检验部门，生产质量控制及管理部门环境污染与监测部门，食品行业科研机构的产品开发、工艺研究等技术部门，国家海关、商检技术管理部门的技术管理工作，也可以从事销售和售后服务工作。

食品营养与检测

培养目标：本专业培养具有较强实践能力，能够掌握现代食品分析检测技术和方法，能熟练地应用及维护各种常用的现代检测仪器，能从事现代食品工业产品的质量控制、分析检验工作的高级应用型人才。

主要课程：分析化学、食品生物化学、仪器分析、食品理化检验技术、食品微生物学、食品微生物检验技术、食品加工技术、食品营养与卫生、食品质量控制与管理、实验室组织与管理及相关实训课程。

就业方向：毕业生主要面向基层从事技术性和操作性较强的工作。如各类食品加工厂、发酵工厂、生物工程制品厂等技术检验部门、车间管理部门，产品质量控制及管理岗位，各级政府(省、市、县、区、镇)食品监测、卫生防疫技术管理部门，食品质量检测、卫生检测、污染监测、质量监控及评价等技术岗位，国家海关、商检技术管理部门，进出口食品质量检测、卫生检测、质量监控及评价等技术岗位。

食品营养与监测专业（食品营养方向）

培养目标：本专业培养能够掌握现代食品科学及现代营养学的基本理论，熟悉现代营养学知识，懂得膳食、营养和健康关系，能根据不同生理条件的不同人群制定平衡膳食，能以生物学和理化手段从事疾病预防、食品营养卫生监控及科学营养推广的高级应用型人才。

主要课程：食品生物化学、仪器分析、食品分析技术、食品安全、生理学概论、基础营养学、食品营养学、膳食平衡、营养与保健食品、食品微生物学、公共营养与卫生管理、食品加工技术及相关性实训课程。

就业方向：毕业生可在食品企业、健身会所从事营养指导工作，可在部队、医院、学校、餐饮业或企、事业单位从事营养膳食设计工作，可为特殊需要人群提供营养保健咨询服务，也可在营养保健食品生产企业从事产品配方设计、工艺条件设计工作。

环境监测与治理技术专业(环境监测方向)

培养目标：本专业培养从事环境监测与环境治理技术的高级应用型人才。

主要课程：有机化学、分析化学、大学化学、仪器分析、环境微生物学、环境监测、水污染控制工程、环境评价与管理、环境规划及专业实训与实践等。

就业方向：学生毕业后可到各级环境监测站(中心)，环保局、环保所、环保办、环境咨询公司、环境评价部门等有关单位从事环境监测、环境管理、环境评价等工作，也可到企业从事环境监测和环境管理工作，还可以到环境工程公司从事环境工程咨询和服务工作。随着我国对环保执法力度的不断加强和对环境污染治理力度的不断加强，环境监测和管理的人才需求日益增加，该专业毕业生具有良好的就业前景。

环境监测与治理技术专业(治理技术方向)

培养目标：本专业培养从事环境保护工程治理技术方面的高级应用型人才。

主要课程：有机化学、分析化学、仪器分析、环境微生物学、环境工程基础、环境监测、水污染控制工程、大气污染控制工程、环境评价与管理、环境规划及专业实训与实践等。

就业方向：学生毕业后可到各级环保局、环保所、环保办、环境监测站(中心)、环境工程公司从事环境工程设计、工程施工；也可到企业从事环境工程、环境监测和环境管理工作，还可以到环境咨询和服务部门工作。随着我国对环保执法力度的不断加强和对环境污染治理力度的不断加强，环境保护工程的人才需求日益增加，该专业毕业生具有良好的就业前景。

生物制药技术专业（生物制药方向）

培养目标：本专业培养从事生物技术制药方向的高级应用型工程技术人才。

主要课程：大学化学、分析化学、生物化学、微生物学、化工原理、生物制药工艺、生物制药工程设备、制剂学、药品分析及检验、天然药物提取、基因工程、酶工程、细胞组织培养、工厂设计、生物药品厂房GMP概论、药品营销学及专业实训与实践等。

就业方向：毕业生可到生物制药企业，与生物技术联系密切的其他制药企业，药品进出口公司、药品检验部门、医药贸易公司等大中型生物医药企业从事生产管理以及营销工作，也可以在商品检验、药品与食品监督管理、技术监督、卫生防疫等行政事业单位从事相关的生物技术工作。

生物制药技术专业(生物制药与营销方向)

培养目标：本专业培养从事生物技术药品生产与营销的高级复合型专业人才。

主要课程：大学化学、生物化学、微生物学、生物制药工艺与设备、药品分析及检验、药事管理、市场营销学、企业管理、公共关系学、人体解剖学、药理学、现代人员推销学、药品营销学及专业实践等。

就业方向：毕业生可到生物制药企业、制药机械生产企业、保健食品生产企业、药品进出口公司、药品检验部门、医药贸易公司等医药企业从事生产、营销及管理工作，也可以在药品检验、技术监督等行政事业单位从事相关的技术工作。

生物制药技术(生物制药机械与装备方向)

培养目标：本专业培养从事生物制药设备方向、安装、调试、维修和保养、营销、管理方面的高级复合型专业人才。

主要课程：机械制图、电工基础、电子技术基础、生物制药工艺学、机械制造、机械设计、生物工程设备、分离纯化设备、制剂设备、仪表与自动化、设备管理、制药工厂设计、机电设备安装等。

就业方向：毕业生可到生物制药企业、制药机械生产企业、保健食品生产企业、药品进出口公司、药品检验部门、医药贸易公司等医药企业从事生产、营销及管理工作，也可以在药品检验、技术监督等行政事业单位从事相关的技术工作。