丛书：全国林业生态建设与治理典型技术推介

书名：食用菌栽培技术培训

刘旭东 主编

中国林业出版社

责任编辑：刘先银

出版日期：2008-02-01

定 价：￥20.0

食用菌栽培技术培训 作者介绍

刘旭东，1955年生，黑龙江省伊春市科学技术协会副主席，高级工程师，伊春市地方志编写特约撰稿人。著有《小兴安岭经济植物彩色图鉴》《中国野生大型真菌彩色图鉴》《食用菌栽培技术培训》等。

序

前言

第一章 野生蘑菇鉴别基础知识

1 菌 盖

2 子实层体

3 菌 柄

4 菌 托

5 菌 环

第二章 食用菌生产的基础设施和知识

1 食用菌生产设计方案

1.1 原料堆放处

1.2 拌料、装袋室

1.3 灭菌设施室

1.4 菌袋冷却室

1.5 接种室

1.6 培养菌室

1.7 出耳(菇)地

1.8 晾晒方式

1.9 储藏场所

1.10 销售方式

2 制作菌种常用的设备和用品

2.1 灭菌锅：高压蒸汽灭菌锅、常压蒸汽灭菌锅

2.2 接种设施

2.3 装袋机

2.4 灭菌、消毒药品

3 菌种分级、鉴别、贮藏

3.1 分 级

3.2 菌种的贮藏

第三章 黑木耳栽培技术

1 概述

2 生物学特征

2.1 形态特征

2.2 生活条件

3 栽培技术

3.1 原料与配方

3.2 菌种的制作与培养

3.3 袋栽黑木耳初期管理

3.4 栽培出耳管理

3.5 采 收

第四章 灵芝栽培技术

1 概述

2 灵芝生物学特性

2.1 形态特征

2.2 生活条件

3 栽培技术

3.1 原料与配方

3.2 菌种的制作与培养

4 栽培方式

4.1 段木栽培灵芝

4.2 灵芝盆景制作工芝

4.3 代料栽培灵芝

第五章 香菇栽培技术

1 概述

2 香菇的生物学特性

2.1 形态特性

2.2 香菇生活条件

3 栽培技术

……

第六章 猴头菇栽培技术

第七章 元蘑栽培技术

第八章 平菇栽培技术

第九章 滑菇栽培技术

第十章 白灵菇栽培技术

第十一章 榆黄蘑栽培技术

第十二章 杏鲍菇栽培技术

第十三章 食用菌病虫害的鉴别及预防

第十四章 北虫草高产栽培新技术

第十五章 天麻高产栽培新技术