词条 | 怪味肉丝茄子片 |
释义 | 配 料: 猪肉、茄子各约500克,卷心生菜1/2个,番茄3个,青瓜1个,沙律油各少许。 怪味汁料:生抽1/2杯,醋4汤匙 ,沙糖2茶匙,豆板酱1茶匙,姜1块(切碎),葱1/3条(切茸),炒香舂碎白芝麻2汤匙 操 作: 1、生菜洗净,撕开成块,沥干;番茄切半月形片;青瓜切薄片。 2、猪肉切长条;茄子切4厘米长条。 3、下油6汤匙烧滚至中温,下茄子大火泡油至软捞出;猪肉用中火炒至变焦黄色,熟透取出。 4、生菜垫碟,放上茄子及猪肉条,再放上番茄片、青瓜片,洒上白芝麻即成。进食时浇上混匀的怪味汁 |
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