材 料
调 味 料
做 法
蛤蜊 10粒 鲷鱼 1片 姜丝 5公克 辣椒片 1/3条 芹菜段 2枝 红萝卜片 5片
酱油 1小匙 糖 1小匙 盐 1小匙 白胡椒 1小匙
1.蛤蜊放入大碗中，加入一大匙盐，让蛤蜊吐砂1小时后备用。
2.将鲷鱼片洗净，再使用餐巾纸吸乾，放入盘中。
3.取容器，加入所有的调味料一起轻轻搅拌均匀，铺盖在作法2的鲷鱼片上。
4.将姜丝、辣椒片、芹菜段、红萝卜片和作法1的蛤蜊放至作法2的鲷鱼片上，盖上保鲜膜，放入电锅中，外锅加入一杯水蒸至开关跳起即可
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