图书信息

内容简介

图书信息

出版社: 广东经济出版社; 第1版 (2006年8月1日)

丛书名: 点心高手

平装: 79页

开本: 16开

ISBN: 7807283548

条形码: 9787807283546

产品尺寸及重量: 28.5 x 21.2 x 0.7 cm ; 440 g

ASIN: B0011CADQC

内容简介

糕点，从传统糕点到流行糕点，不仅传承了传统文化的吉祥、情趣，也丰富了广大百姓的生活。

传统的糕点是怎样取材简易，而又做出特色的?流行糕点是怎样融合流行元素，发挥现代技艺的?本书手把手教会你。

传统与流行并举，中式与西式的汇合，近80款糕点制作的专业指导教你脱颖而出。家庭主妇、糕点美食爱好者也定能从中获益，让更多的美味糕点来丰富家人日常饮食、均衡膳食营养。

本套书分为《面点高手》、《西点高手》、《糕点高手》、《茶点高手》四分册。每册书都介绍了多种产品的制作方法，用简洁的文字作说明，配以清晰的流程图片，包括制作选料、所需器具、分量搭配、创艺造型、蒸制烘烤的温度与时间、具体制作步骤等等，让你一看就明白，一学就会做，并且从中得到启发，制作出更多更好的精品美食。

本册《糕点高手》，传统与流行并举，使大家能更伞面地了解糕点的全貌，本册书介绍近八十款的糕点制作方法，云集了中西糕点制作方法的精华。在糕点备受消费者青睐的时代，糕点师傅一定不想错过成为高手的机会吧，此书定能让你脱颖而出。