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词条 高压焖焖鸡
释义

原料:

鸡腿肉

调料:

生抽(中号约4汤匙)、老抽1汤匙、料酒2汤匙、[a]花椒、[b]大料、[c]小茴香籽、[d]陈皮若干、葱(六段)、姜、蒜(六瓣)、枸杞 15克、干辣椒两颗、盐三匙

做法:

1、把a.b.c.d四种佐料放到调料盒中,以免炖成渣会和肉质混在一起。

2、洗净鸡腿,分量按四人份大概要十或十二只左右(约二斤),汤多可以吃上两三顿,尤其喜欢晾凉后吃鸡冻,也好味。3、入锅,将鸡腿放入,添加调料,再加温水(七八时度饮水机中的即可),上火炖,嗤气扣阀,再次迅速嗤气后将火调小,慢炖,要记时间,大约20分钟就刚刚好,下灶冷却后即可打开(切记使用高压锅要注意安全,掌握时间是关键,不要忙东忙西,错过关火的时间),耐心等待之后,开锅。

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更新时间:2024/12/24 8:03:49