| 词条 | 傣族竹筒茶 |
| 释义 | 傣族竹筒茶 § 概述 傣族竹筒茶 竹筒香茶是傣族人们别具风味的一种茶饮料。傣族世代生活在我国云南的南部和西南部地区，以西双版纳最为集中，这是一个能歌善舞而又热情好客的民族。 § 制作步骤 傣族竹筒茶 1.竹筒茶的制作：竹筒茶的制作方法，甚为奇特。一般可分为三步进行。 （1）装茶：用晒干的春茶，或经初加工而成的毛茶，装入刚刚砍回的生长期为一年左右的嫩香竹筒中。 （2）烤茶：将装有茶叶的竹筒，放在火塘三脚架上烘烤，约6—7分钟后，竹筒内的茶便软化。这时，用木棒将竹筒内的茶压紧，尔后再填满茶烘烤。如此边填、边烤、边压，直至竹筒内的茶叶填满压紧为止。 （3）取茶：待茶叶烘烤完毕，用刀剖开竹筒，取出圆柱形的竹筒茶，以待冲泡。 2.竹筒茶的泡饮：泡茶时，大家围坐在小圆竹桌四周。一般可分两步进行。 （1）泡茶。先掰下少许竹筒茶，放在茶碗中，冲入沸水至七八分满，大约3—5分钟后，就可开始饮茶。 （2）饮茶。竹筒茶饮起来，既有茶的醇厚滋味，又有竹的浓郁清香，非常可口，所以，饮起来有耳目一新之感。 § 特色 竹筒茶既有茶的醇厚滋味，又有竹的浓郁清香，其色金黄透亮，饮起来有耳目一新之感，具有生津止渴，健体美容之效，是一道傣族同胞敬奉宾客的礼仪茶饮。 § 参考资料 [1] 云南茶叶网 http://www.mengku.gov.cn/CH/NewsDetail.asp?NewsID=0783014272169961 [2] 茶网 http://www.teaw.com/Tea_culture/news/zhutong.html [3] 文化网 http://www.ccots.com.cn/zhuanti/html/2009/04/show_86451.htm |
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