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高手宴客菜

作　者： 《天天饮食》栏目组丛书编委会 主编

出 版 社： 青岛出版社

出版时间： 2010-4-1

开　本： 16开

I S B N ： 9787543662124

定价：￥36.00

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1　3条宴客秘笈

YANKE MIJI

轻松宴客有诀窍

如何准备宴客菜

宴客菜单推荐

2　26道镇桌主菜

<畜肉类>

喜报三元

吉列菠萝猪扒

啤酒熏肉卷

南瓜盅蒸肉

无锡肉排

木耳金针焖兔肉

<禽肉类>

菜胆芙蓉鸡

粉蒸鸡

春柳香液热窝鸡

柠香酥鸡翅

贵妃鸡翅

烤鸡翅

炖鸡翅

蚝皇凤爪

<水产类>

节庆绿芽岩江鱼

翠包赛螃蟹

爆竹鱼

花开富贵

烟熏三文鱼

合家团圆

蚕茧葡萄虾

鲜虾蘑菇塔

翡翠虾仁

海胆全家福

凉拌活海参

干锅乌鱼仔

<蔬菜类>

迎春花开

金瓜木耳白菜卷

美味白菜包

木鱼度僧

松仁玉米仙人掌

奶油烤菠萝什锦

冬瓜排

海米冬瓜

<菌豆类>

酒炖白灵菇

合和鸿禧四宝蔬

滑熘三鲜

碧螺春水烧豆腐

<素汤>

相思莲子糊

金银蛋浸番杏

<肉汤>

玉月汤

黄豆肉丝汤．

奶油番茄培根蘑菇汤

火腿肉三丝汤

鸡蓉凤尾玉米羹

<面条类>

意大利通心粉

<炒饭类>

意式烩饭

吉祥富贵饭

3　24道添香辅菜

4　14道开胃汤羹

5　17道花样主食

6　28道可口小吃

7　6道爽口饮品