干煸雪菜豆角材料：

豆角200克、腌雪菜100克。

干煸雪菜豆角辅料：

盐5克、酱油5克、豆瓣酱3克、鸡精1克、葱5克、姜3克、蒜5克、香油20克、糖1克。

干煸雪菜豆角做法：

一、将豆角去掉老筋、洗干净，掰成两节、控干水。

二、把雪菜切细，葱、姜切成末；将豆瓣酱剁碎。

三、炒锅倒入油，烧到油面略起青烟，下扁豆用小火煸炒至干取出待用。

四、锅中放入切好的雪菜、葱末、姜末、蒜、煸炒；将雪菜煸干后，加入豆瓣酱，再放入酱油、糖和盐，接着将煸好的豆角下锅，不停地翻炒，最后加入鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

特点：

干煸雪菜豆角，颜色鲜艳，口感脆嫩，味道咸香，非常下饭。

小贴士：

雪菜：又名雪里红，性温、味甘辛，含有大量抗坏血酸(维生素C)，有解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈之功效。