词条 | 干煸土豆条 |
释义 | 原料: 速冻土豆条、干辣椒、葱、姜、生抽、花椒、孜然粉、辣椒粉、油。 做法: 1、将油烧至六成(手掌放锅上端感到有明显热气),将土豆条放入,慢慢炸至外皮焦脆,捞起。 2、炒锅中留少许油,烧热后放辣椒粉、孜然粉、干辣椒、花椒,用小火炸出香味,再放入姜丝爆香。 3、将炸好的土豆条放入锅中,调入盐和生抽,用大火煸干水分,撒入葱花,装盘。 |
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