材料

做法

材料

主料：茶干1袋、蕨菜（泡开）200克、洋葱1个、腊肉50克、生姜、蒜头适量

配料：植物油1勺、黄豆酱2勺、海鲜酱1勺、料酒1勺、蚝油1勺、糖半勺、五香粉、黑胡椒、鸡精、盐适

做法

1、蕨菜洗净切成小段，洋葱、腊肉、生姜切片；

2、锅烧热加入植物油至7成热，放入蒜头炒香；

3、放入腊肉翻炒片刻后，取出腊肉；

4、将炒过腊肉的蒜油放入砂锅中，依次铺上洋葱、腊肉、生姜、黄豆酱、蕨菜、茶干、海鲜酱、洋葱，再撒上料酒、黑胡椒、五香粉、蚝油、糖小火闷；

5、约1个小时后，食材的香味全部出来后，撒上盐、鸡精炒匀即可。