食材明细(主料： 配料：)

制作方法

小贴士

食材明细

主料：

豆腐一块

配料：

香菇数朵

彩蔬丁少许（玉米、胡萝卜、青豆）

调料：

鼓香辣酱2勺

料酒少许

制作方法

1、原料图。（豆腐、香菇、彩蔬丁、鼓香辣酱）

2、豆腐切成小块，均匀地撒上少许盐，轻轻翻抖几下，腌制片刻。

3、锅中热油，油8分热时，摆入豆腐块，煎至表皮酥脆，两面金黄，盛出备用。

4、锅中余油倒入切好的香菇末和彩蔬丁炒熟。

5、倒入刚才煎好的豆腐块。

6、调入少许料酒和两勺鼓香辣酱。

7、翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1：豆腐要选北豆腐，不易破碎。

2：煎豆腐时油要热一些才下入豆腐，这样有助于成型。