| 词条 | 干贝兰花笋 |
| 释义 | 干贝兰花笋的制作方法 材料 竹笋2支、绞肉3两、小香菇8个 腌料 拌肉料：酱油1大匙、酒1茶匙、盐少许、糖1/3茶匙、太白粉少许 调味料 清汤1/4杯、盐少许、太白粉水适量 作法一 笋煮熟，每支切成6瓣，修成柱子型，划上刀口，沾上太白粉少许。 作法二 绞肉用拌肉料拌好，酿入笋尖中，直排碗中，塞好泡软的香菇，注入清汤，上锅蒸20分钟。 作法三 汤泌出在锅内，煮滚勾芡，淋在竹笋上 |
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