| 词条 | 干拌绍子面 |
| 释义 | 简介这也算是四川的一个特色了，面煮好了，把做好的绍子住面上一泼，红红的汤头，一看就有食欲．可是自从嫁到广东来之后，家里的人都不怎么吃面，就算吃也是汤面，拿什么东西都放到一锅里煮，要不就是炒面，想念故乡的味道，尤其是绍子面．吃不到了，自己试着做呗 膳食食疗面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效 食材主料: 猪肉末 芹菜 面条 辅料: 辣椒油 生抽 花椒粉 制作流程1.芹菜洗净，带叶一起切末 2.炒锅放油 3.油热后下肉末炒散 4.加辣椒酱炒出红油 5.加切好的芹菜末，加生抽和花椒粉调味，盖盖略煮。 6.另起一锅，烧水，水开后下面条 7.待面条熟后捞出盛在碗中，把炒好的绍子浇在面上，拌匀开吃 注意事项新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损； 买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白 |
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