主料：

辅料：

调料：

制作：

食谱相克：

主料：

猪耳(250克) 土豆(100克) 腐竹(100克)

辅料：

胡萝卜(50克) 油菜心(50克)

调料：

大葱(10克) 姜(5克) 酱油(10克) 盐(3克) 味精(2克) 香油(10克) 色拉油(40克)

制作：

1. 将猪耳洗净切成条。胡萝卜、土豆去皮，洗净，切成粗条。水发腐竹切成段。油菜择洗干净备用。

2. 锅置火上，倒入色拉油加热，用葱花、姜丝炝锅，加200克汤，倒入猪耳，大火烧开，打去浮沫，中火烧5分钟，再加入土豆条、腐竹条、胡萝卜条，慢火炖至猪耳软烂，土豆、胡萝卜、腐竹熟透，用酱油、精盐、味精调成咸鲜味，油菜下锅略拌，点香油，即可食用。

食谱相克：

胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；

另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。