| 词条 | 天外天菜馆 |
| 释义 | 天外天菜馆始建于1910年的杭州天外天菜馆座落在灵隐寺飞来峰下，俯览杭州西湖，朝闻古刹钟声，夜伴潺潺流水，周围古数参天，四季鸟语花香，是国内外游客歇足进食的最佳去处。 设施菜馆设施齐全，有格调各异的风味、宴会大厅，可同时容纳800人进餐。技术力量雄厚，有特级厨师、点心师及服务师主持日常操作。供应传统杭州风味及本店特色菜。如：龙井虾仁、东坡酥肉、松子鲑鱼等。 特色这是一家独特的丛林名菜馆。是杭菜中“龙井虾仁”的发源地。天外天菜馆创制的“龙井虾仁”，选用鲜河虾挤仁，配以春夏所产的芽茶烹制，茶香特别清心。该菜馆制作的“桂花鲜栗羹”，闻名海内外。杭州厨师受苏东坡词《望江南》“且将新火试新茶，诗酒趁年华”的启发，选用“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成。成菜虾仁白玉鲜嫩，茶叶碧绿清香，色泽雅致，滋味独特。杭州天外天菜馆是该菜的发源地。 游灵隐，看飞来峰，可别忘了：山外有山，天外有天。在领略佛教文化之后，你可以到合涧桥畔的天外天菜馆重食人间烟火。涧水在楼前潺潺流过，古刹钟声隐约可闻，在此品尝美味佳肴，是不是别有一番风味啊？在灵隐寺里面有“咫尺西天”四个大字，不远处飞来峰又有“一线天”的奇观，菜馆建于两“天”之间，这是“天外天”菜馆得名的又一种说法。 信息地址：杭州灵隐天竺路2号（游1、游2、游4、K7、507路、538路均可到达） 营业时间：AM7：00-PM21：30 推荐理由：位于灵隐飞来峰下，最擅长做素斋，深受灵隐香客的喜爱。 特色菜龙井虾仁、桂花鲜栗羹、鸡翅彩卷、蟹兜海参、双雀迎 |
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