| 词条 | 福州老行当 |
| 释义 | 图书信息作 者：方炳桂，方向红 著出 版 社：福建人民出版社 出版时间：2002-5-1 版 次：1 页 数：232 字 数：156000 印刷时间：2005-2-1 纸 张：胶版纸 I S B N：9787211040384 包 装：平装 内容简介本书分《衣食住行》、《生活服务》、《街坊杂谈》、《婚丧寿养》、《文化娱乐》、《传统农事》、《工商制造》、《附录》等八个部分。就福州的行业而言，到了清末民国初就已经多得数不清。据《福州工商史料》（会史专辑）上册记载，当时已成立同业公会的就有95个，加上未成立的和“没有资格”成立的（如清道夫、扛棺材的、媒婆等）以及记载时漏掉的，岂止“三百六十行”？本书前七个部分有近130个篇目，且许多篇目里都包含好几个行业，一个行业里又有好几个行当，所以实际已大大超过“三百六十行”。另外，行业或行当多是以谋生和盈利为目的。但也有的是公益事业，如报警台、救火会和文化娱乐中的许多活动，都不是以盈利为目的，但却都是民间的公益事业，既是“事业”，能不承认它们也属“行当”之列吗？ 作者简介方炳佳，福州凤岗里人。酷爱福州乡土文化，长期从事福州方言、地方戏曲、民间文学的搜集、整理和研究工作，现任福州市民间文学家协会代主席、福州人民广播电台“左海乡音”节目特邀主持人。主编或参与主编的项目有《榕树下》、《福州乡土文化汇编》、《福州风情》等。 目录衣食住行 风味美食扁肉燕 团团圆圆说鱼丸 炊切光饼征东饼 后来居上嫩饼业 城台遍布名菜馆 与人方便说家厨 早年满街（米时）（米果）店 “索面”疑人“梭面”来 开鼎番薯槟榔芋 “度绳师傅”怕雨天 野轿马车人力车 最早的公交与脚踏车 闽江流水话渡船 生活服务 剃头扒耳兼刮沙 漫说榕城汤池店 “搬架”和取牙 梳头嫂和衣裳嫂 居家好用说木桶 琐忆悄箸悄高底 补藤床框补竹席 “卡搭”椅桌 补伞和“卡搭”钟表 锜碗打锁匙 箍桶与缚鲎圭 磨菜刀悄铰刀 旧家具收买 收买呆铜呆铁破玻璃 收买鸡毛鸭毛肉骨 卖火管笊篱蓖 净我榕城清道夫 “粪”字演绎三行当 报警救火实可敬 仵作精神亦可钦 街坊杂谈 端阳佳节两景观 夏日炎炎说白扇 瓶瓶囝换人囝 卖屐屐糖 婚丧寿养 文化娱乐 传统农事 工商制造 际录——福州人传统意识中的行当 后记 |
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