佛手猪肚汤】

配方： 猪肚1个（约500克），鲜佛手15克，生姜4片。

制法： 将猪肚去肥油，漂洗干净，再用开水氽去腥味。佛手、生姜、猪肚一齐放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，文火煮1～2小时，调味即成。

功效： 疏肝理气，和胃止痛。

用法： 饮汤食肉，佐餐食用。