“冰箱肠炎”是指在冰箱冷藏环境下，有些嗜冷菌、霉菌仍能大量繁殖，随着未加热透的食品进入结肠后，会引起炎症，导致人体出现腹痛、腹泻和呕吐等症状。

冰箱肠炎-简单概述

冰箱肠炎-病因浅析

冰箱肠炎-疾病预防

冰箱肠炎-简单概述

“冰箱肠炎”是指在冰箱冷藏环境下，有些嗜冷菌、霉菌仍能大量繁殖，随着未加热透的食品进入结肠后，会引起炎症，导致人体出现腹痛、腹泻和呕吐等症状。

冰箱肠炎-病因浅析

回到家，打开冰箱，捧出冒着冷气的西瓜一阵狂啃，这是很多人的嗜好。殊不知，这样做有时的后果是腹泻不止，有些人甚至不得不为此上医院打吊瓶。如今，人们对冰箱的依赖越来越强，跟冰箱有关的饮食不当也越来越多，有些人戏称之为“冰箱肠炎”。

盛夏来临，急诊腹泻病人明显增多，其中许多都与冰箱食物有关。

据介绍，引起腹泻的原因很多，主要有饮食不当、肠道感染、服药、食物过敏等四类，前两者是夏季腹泻增多的主要原因。饮食不当包括吃大量过凉的食物，比如吃大量冷饮等。过凉、过辣都会刺激肠蠕动，严重时甚至会导致胃肠道出血。

冰箱是用来储存食物的，能推迟食物腐败的时间，可它并不能完全杜绝细菌的繁殖。事实上，肠道感染很多时候与冰箱有关。李俊红说，致病菌繁殖最适宜的温度是37摄氏度左右，冰箱低于这个温度，食物中的细菌并没有死，只是暂时被抑制住了，但仍有少量繁殖。放在冰箱里的西瓜，时间长了果肉会变软变透明，这就是细菌繁殖的佐证。而且，含水量越大的食物，越容易腐败，其中以肉汤为最。很多人盲目相信冰箱，食物放置时间过长，或者剩菜拿出来不加热就吃，很容易导致肠道感染。冰箱里常见的致病菌包括耶尔森氏菌、李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。

冰箱肠炎-疾病预防

夏季要预防“冰箱肠炎”，也不难，建议冰箱内的生食与熟食不能混放，最好用保鲜袋封装，特别是熟食要放在加盖的容器内，这样可以避免交叉感染；水果蔬菜应用清水冲洗干净，沥干水分后再放入冰箱内；熟鱼、肉类等应放置在冷藏室上层处，蔬菜和水果放置在冰箱内下层，其他熟制品等应放于冰箱的中层，各种罐装食品可分别放在箱门的各个搁架上。冰箱内存放的食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利于冷空气对流，并尽量减少开门次数，缩短开冰箱时间。

食品不宜长时间存放在冰箱内，尤其是将蔬菜存放数日后再食用，是相当危险的。一般情况下，放在冷藏室的食物最长不宜超过3天；腐败变质的食物不要储存在冰箱内。需要注意的是，冰箱也需要定期清洗、消毒，不妨用0.5%的漂白粉定期对冰箱进行清洗、消毒，尤其是箱缝、拐角和隔架等易藏污纳垢的地方。

发生腹泻了，不要慌张，正确处理后大部分腹泻是可以缓解的。如果腹泻仅三四次，先不要吃东西，把肚子空一下。由于腹泻会造成身体大量盐分和水的丢失，所以最好喝口服补液盐(一般药店有售)。如果家里没有补液盐，可以用12克白糖(3个牙膏盖容量)加上2克盐(半牙膏盖容量)，用200—300毫升的水冲着喝。

如果腹泻的患者有糖尿病等慢性疾病，或者肚子痛得非常明显，便里有脓血，就不要自疗，应该赶紧上医院了。