| 词条 | 凤梨墨鱼 |
| 释义 | 工艺：煮 口味：果汁味 做凤梨墨鱼的材料主料：墨鱼600克 辅料：菠萝200克 调料：色拉油20克 香油5克 柠檬汁30克 姜汁10克 黄酒10克 盐5克 白砂糖15克 胡椒粉3克 淀粉(豌豆)10克 凤梨墨鱼做法1. 墨鱼洗净、去薄膜,由内面划交叉斜刀,切成3厘米*6厘米片状,以姜酒汁(姜汁加酒)20克、盐5克、糖5克、胡椒粉3克.腌拌去腥味. 2. 将墨鱼片与凤梨片同置盘中,加20克油,先以强微波烹煮3分钟后,取出搅拌再改以70%电力3分钟. 3. 将盐10克、糖10克、水3/4杯调匀,以强微波3分钟煮滚后,迅速加入太白粉10克、水20克勾芡,拌入香油,淋在凤梨墨鱼片上. 4. 食用前,淋上些许柠檬汁更增添美味. |
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