整鸭1830克，切碎的新鲜罗勒叶1克，切碎的新鲜姜末2克，盐6克，橙子半个，切成4份，水475毫升，蜂蜜235毫升，黄油115克，柠檬汁5毫升，不搀水的浓缩橙汁120毫升
1.将烤箱预热到175度。
2.用个小碗，将罗勒，生姜和盐混合在一起然后在鸭里外都撒上。将橙子塞进鸭内，放到烘烤盘上，加上水。
3.用个小锅，将蜂蜜，柠檬汁和橙汁浓缩液混合起来。用低火蒸到混合物变糖浆。然后在鸭上倒一点，剩余的做酱备用。将烤箱合上。
4.在预热好的烤箱里烤30分钟。将鸭胸面朝下，转为150度，然后再烤2到2个半小时或直到鸭肉很软为止。如果喜欢，最后几分钟时可以将鸭胸朝上烤黄。