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词条 蜂巢荔芋角
释义

材料

主料:去皮荔浦芋头250克、熟澄面50克

配料:肉馅适量

做法

1.芋头蒸熟后趁热压成泥

2.熟澄面加入芋泥搓匀,加入适量五香粉、盐、味精调味,再加入3匙食油(猪油效果更好)搓至光滑

3.芋团等分成12份,包入肉馅成角形,下锅油炸至金黄起蜂巢捞起沥油便可。

小贴士

1. 肉馅:瘦肉碎、香菇碎、葱花,加调料拌好炒熟即可(馅料可以自行配

搭)。

2. 50克熟澄面:25克澄粉+25ml沸水,拌匀即可。

3. 油炸时火候要掌握好,下锅时要用中上火,火猛就不会起蜂巢,火慢角身会松散。

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更新时间:2025/3/23 9:46:52