番茄烧猪肉：材料：猪肉片400克，葱头250克，西红柿1个，土豆300克，香菜少许，鲜蘑4个。调料：面粉2大勺，大蒜2瓣，色拉油3大勺，酒3大勺，植物黄油2大勺，番茄酱1大杯。

特点：色泽鲜艳，味道醇厚。

做法：1.猪肉切成适当的块，大蒜切碎，葱头切片。西红柿切成小块，鲜菇切丝。

2.将盐、胡椒粉撒在肉上搅匀、蘸上面粉，上油锅炸，再撒上酒焖一会儿。

3.另取一锅，放入植物油，先煸炒大蒜，再放入葱头、鲜蘑、西红柿，反复颠炒成泥状。

4.倒番茄酱、盐、胡椒粉，稍煮一会儿，倒入肉和肉汁再焖5～6分钟，即可盛盘。盘边配上煮好的沙瓤土豆块即可。