番茄辣酱虾

材料：大虾600克、椰浆250毫升。

调味料A：番茄150克、4条辣椒干、150克小葱头、4颗蒜头、南姜30克，将以上材料搅碎备用。

调味料B：10至15克黑胡椒、3汤匙香料粉、2束柠檬草、10条小辣椒、8片柠檬叶。

腌料：4至5汤匙番茄酱、4至5汤匙鱼露、味精及盐少许、糖1茶匙。

步骤：

1.将80毫升的油烧开，将所有调味料下锅爆香。

2.后来再加上柠檬草、小辣椒、柠檬叶及番茄酱。

3.加入已经腌制好的大虾，盖上盖子，煮2分钟即可。