原料

制作方法

原料

材料：开边青豆50g、番茄2个、油10cc、盐5g、蔗糖10g、水7杯

香料： 白芝麻20g、黑胡椒5粒、丁香粒3粒、肉桂1支、黄姜粉3g、小茴香3g、大茴香1g、芫荽15g、辣椒碎1 只

制作方法

烹饪步骤

1. 绿豆洗净后浸水4小时，隔水备用。烧热水，加入青豆、肉桂及黄姜粉以大火煮滚，然后转中火煮1

小时，见豆变成茸即可离火，取出肉桂，加盐调味。

2. 烧热平底镬，加油炒香所有香料，直至芝麻转金黄色

3. 香料再回镬炒30秒,放入已切粒番茄及糖煮成酱，放入汤内再煮1至2分钟即成。