词条 | 剁椒羊肉 |
释义 | 原料:羊肉(白腩)500克,剁椒适量(按个人口味)。 辅料1:生姜20克、蒜头2粒用刀面拍扁,葱2根打成葱结,白芷10克。 辅料2:生姜10克、蒜头粒切成末。 辅料3:料酒20克,精盐3克,味精5克。 1、羊白腩洗净待用。 2、锅中加水,加入辅料1烧开后,放入洗净的羊白腩焯水5分钟(主要是去腥)。 3、将焯过水的羊白腩切成20×0.5cm的片放在盘中摆好后,加入辅料3腌制10分钟。 4、羊白腩腌制好后,撒上辅料2,再铺上剁椒,放入蒸屉蒸50分钟(或用高压锅压20分钟)。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。