简介

主料

配料

制作步骤

注意事项

简介

这是以豆腐渣、油麦菜叶、鸡蛋为食材煎的饼。也是我将豆中之王——黄豆物尽其用的一款食品。这款食品因为有了富含多种营养成份的黄豆、油麦菜、鸡蛋等食材，使其成为了听似吃糠咽菜，（豆渣、菜叶）实则绿色健康的美味食品。

主料

200g豆渣

100g油麦菜叶

2个鸡蛋

配料

适量油

适量盐

适量味精

适量胡椒粉

适量荔枝

制作步骤

1 打豆浆剩余的豆腐渣。

2 油麦菜叶子。

3 将油麦菜叶切碎。与豆渣、鸡蛋同放一个容器里。

4 加小麦粉、盐、味精、胡椒粉搅拌。

5 搅拌好的饼糊。

6 电饼铛通电。

7 加油并涂均匀。

8 自制容器置于饼铛中，将面糊倒入容器里。

9 待饼基本成形后撤出容器，再做另一个。

10 饼铛摆满后，将铛盖盖上煎。

11 煎5、6分钟后将饼翻身。

12 盖上铛盖继续煎。

13 再煎5、6分钟饼就可以出铛了。

14 配上时令水果，作为早餐食用，很享受的。

注意事项

饼的煎制时间依据饼的厚度而定。饼厚煎的时间就长些，否则，反之。饼熟了就可以。