材料

做法

材料

榨菜，腱肉，大豆芽，大葱，食用油，淀粉，料酒，盐

做法

1、榨菜撕去外包装，倒入碗里，滤去多余的汁水；

2、腱肉洗净，先切薄片，再切成丝，放淀粉、料酒和盐拌匀腌好；

3、大豆芽洗净，摘去须根；

4、大葱洗净，切成葱花；

5、热锅放食用油，待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟，倒入水烧开后再煮10分钟；

6、放入大豆芽，接着放入肉丝，用筷子搅开，以免肉丝沾成团；

7、待豆芽和肉丝熟透，先尝味道再下盐(因为榨菜和肉丝都咸)，撒入葱花即可关火食用。