雪花猪肉300克 木耳100克 葱段30克 豌豆片200克蒜末30克 红辣椒2根
鸡粉1小匙 20度料理米酒2匙 香油少许 盐1小匙 胡椒粉少许
首先将豌豆片去梗丝後，切成长丝状备用；木耳切丝，葱切段，红辣椒去籽切丝，蒜切末备用。
再将雪花松阪猪肉切成0.3公分厚的斜片，再改刀切成丝，加入米酒、胡椒粉和酱油略腌後，以120-140度的油温过油後倒出沥油备用。
以余油爆香葱段、蒜末和辣椒，加入豌豆丝、木耳丝和雪花肉丝翻炒至熟後，再加入盐、鸡粉和米酒调味拌炒均匀，最後淋上香油就完成这一道豆丝雪花肉了